Kottbular (et köfte)

Kuzuyu bir kıyma makinesinden geçirin, su, ekşi krema, öğütülmüş buğday kırıntıları, sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük topları yuvarlayın, suyla ıslatılmış bir tahtaya koyun. Topları ısıtılmış tereyağına koyun, kızartın, zaman zaman tavayı sallayın. Patates püresini köfteye servis edin.