Kolak

Eti soğanla birlikte kıyma makinesinden iki kez geçirin. Yumurtayı kıyma, tuz, karabibere ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük topları ıslak ellerle yuvarlayın, un içinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Unu koyu kahverengi olana kadar kızartın, et suyunu seyreltin, ince doğranmış soğan, domates salçası, tuz, karabiber ekleyin, sirke ile tatlandırın ve kaynatın. Köfteleri pişmiş sosun üzerine dökün ve maydanoz yeşillikleri serpin.