Brisket, soğan ve marul ile doldurulmuş patates

1 porsiyon


büyük patatesleri kaynar su, tuz ile dökün ve yere pişene kadar pişirin, sonra soyun, bir taraftaki kenarları kesin ve çekirdeği çıkarın. füme brisketi ince doğrayın, yağı eritin, şişleri genç soğan otları ile serpin. Salatayı yıkayın, ince kesin, gazlı beze katlayın, nemi, tuzu sıkın, şiş ve soğanla karıştırın, sirkeye dökün, karıştırın. patatesleri elde edilen karışımla doldurun ve yanlarla örtün. Patatesleri sıkıca bir sote tavasına koyun, tavayı veya derin tavayı eritilmiş yağda kızartın ve fırında kızartın. Patates kızartıldığında, dereotu, soğan yeşillikleri serpin, ekşi krema dökün ve yumuşayana kadar pişirin. sıcak servis yapın.