Kuraga ile kuzu

1 porsiyon


Kuzuyu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, sıcak su dökün ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin, periyodik olarak köpüğü çıkarın. Elde edilen suyu süzün. Et parçalarını yağda kızartın, kızarmış soğan, domates püresi, tuz, karabiber, önceden ıslatılmış kuru kayısı ekleyin, biraz et suyuna dökün ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin.