Köylü pilavlı genç kuzu

Kuzuyu kabaca doğrayın, su, tuz dökün, baharat ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, köpüğü zaman zaman çıkarın. Pirincin içinden geçin, durulayın, bir tavaya koyun, eti üstüne koyun, et suyunun üzerine dökün, ezilmiş maydanoz yeşillikleri, nane, karabiber serpin ve pirinç pişene kadar fırında pişirin.