Boğa gözü pirzola

1 porsiyon


Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Süt veya suda kabuk olmadan bir parça beyaz somun ıslatın, sıkın ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın ve kıymayı "nakavt edin" (kıymayı kaseden almak ve geri atmak için elinizi kullanın). Elinize biraz kıyma alın ve tortillayı şekillendirin. Soyulmuş haşlanmış yumurtayı ortaya koyun ve her tarafa kıyma ile sarın. Elde edilen balonu avuçtan avuç içine atın, böylece kıyma sıkıştırılır. Ekşi krema ile her tarafa yağlayın ve ekşi krema ile hafifçe yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve pirzola kızarana kadar tavayı 30-40 dakika içine yerleştirin. Pirzolaları çıkarın, biraz soğumasına izin verin, böylece kesildiğinde parçalanmazlar. Servis yapmadan önce, her pirzolayı ikiye bölün (önceden kesemezsiniz - yüzey bukleler).