Lahana pirzola

1 porsiyon


Lahanayı pipetlere kesin ve yarım pişene kadar süt ve yağ ilavesi ile et suyunu içeri alın. Ardından gübreyi ince bir akıntıya dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika yükselin. Tohum yuvasını elmalardan çıkarın ve pipetlere kesin, az miktarda yağ ekleyin ve bitmiş lahana kütlesi ile birleştirin. Elde edilen karışımı 40-50 "С soğutun, çiğ yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Porsiyon başına 2 adet pirzola oluşturun, kırıntıları planlayın ve her iki tarafta kızartın. Temperleme sırasında eritilmiş yağ veya ekşi krema ile dökülür.