Doğranmış tavuk eti pirzola

İşlenmiş tavuk karkasını tuzlu suda kaynatın. Beyaz eti ayırın ve doğrayın. Soğanları 2 yemek kaşığı ince doğrayın ve kızartın. Bir kaşık yağ. Pırasaların beyaz kısmını doğrayın ve kaynatın. Tüm soğanları ete ekleyin, karıştırın, çırpılmış yumurtaları tanıtın ve kıymayı hafifçe karıştırın. Kıymayı ıslak bir kaşıkla ısıtılmış yağa koyun ve pirzola gibi kızartın. Domates sosu, terbiyeli şeker ve limon suyu ile servis yapın.