Kalamar köfte

Kalamarı temizleyin, yıkayın, parçalara ayırın ve soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçin. Yumurta, bitkisel yağ, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru hazırla. Elenmiş unun içine bir depresyon yapın, içine ılık su dökün, yumurta, tuz ekleyin ve soğuk hamuru yoğurun. İnce bir tabaka halinde açın, bir çentik veya bir bardak daire ile kesin ve her birine küçük pişmiş kıyma topları koyun. Hamur dairelerinin kenarları iyice sıkışmıştır. Hazırlanan köfteleri kaynar tuzlu suda pişirin. Servis yapmadan önce köfteleri eritilmiş tereyağının üzerine dökün.