Mantarlı patates sufle

2 porsiyon


kaynatın, zorlayın, kurutulmuş mantarları doğrayın. Patatesleri tuzlu kaynar suda kaynatın, temizleyin, silin. eritilmiş yağ dökün, karıştırın. yavaş yavaş karıştırarak, sarısı, süt, un, mantar ekleyin. Çırpılmış proteinleri koy, karıştır. Yağ ile yağlanmış derin bir refrakter tabağa koyun. rendelenmiş peynir serpin, tereyağı ile çırpın, fırında yavaş yavaş kahverengi. Kalan mantar suyunda pişirdiğiniz mantar sosunu servis edin: unu tereyağı ile kızartın, mantar suyu ile seyreltin, kaynatın, karıştırın. ekşi krema ve mantar, tuz ve kaynatın