Mantar soslu doldurulmuş patates ganka

1 porsiyon


soyulmuş patates ince bir rendeye rendelenir. ortaya çıkan patates kütlesini sıkın, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. bitmiş kütleden, hankları yapın ve mantarlarla doldurun, sonra kırıntılarla karıştırılmış un içinde yuvarlayın ve eritilmiş tereyağında kızartın. Kızarmış ganxasları bir kil tencereye katlayın, ekşi krema ile mantar sosu ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.