Moldova lahana ruloları

4 porsiyon


4 kısımda, az yağlı domuz eti küçük küpler halinde kesin, önceden yıkanmış pirinç, kızarmış kökler ve domates salçası ile birleştirin, ince doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber ekleyin. Genç üzüm yaprağını kaynar suyla kaynatın. Kıymayı bir tabakaya sarın, böylece koni şekli elde edilir. Lahana rulolarını bir sote tavasına koyun, tavuk suyu, kvass dökün, örtün ve 1-1, 5 saat pişirin. Servis yapmadan önce lahana rulolarının üzerine ekşi krema dökün. Yaz aylarında domates salçası yerine taze domates kullanılır.