Domuz boynu kızartma

1 porsiyon


Et hardal, tuz, karabiber, şeker, ezilmiş sarımsak ile rendelenir, folyoya sarılır ve 2 saat soğukta yerleştirilir. Daha sonra önceden ısıtılmış bir fırına koyarlar ve kök ve sıcak su ekleyerek kızartırlar. 30 dakika sonra kuru erik ekleyin. Her 10'e-nohut, et kızartıldığı sos ile sulanır. Bitmiş kızartma bir yük ile bastırılır. Daha sonra soğutulmuş, dilimler halinde kesilmiş, kuru erik, pırasa yaprakları ile süslenmiştir.