Ekşi krem omlet

Yumurtaları ekşi krema, tuzla çırpın, tereyağı ile sıcak bir tavaya dökün ve karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kütle kalınlaşır kalınlaşmaz, omletin kenarlarını iki taraftan ortaya doğru bir bıçakla bükün ve dikdörtgen bir pasta şekli verin. Alt taraf kızartıldığında, omleti ısıtılmış bir tabak dikişine aktarın, eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve servis yapın. Ekşi krema üzerindeki bitmiş omlet, bir rulo şeklinde sarılabilir, servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesilebilir ve eritilmiş yağ ile dökülebilir.