Buharlı omlet

1 porsiyon
30 dakika 10 dakika

Taze tavuk yumurtaları diyet beslenmesi için kullanılır. Çiğ yumurtalar buğulanmış veya kızarmış omlet ve çırpılmış yumurta hazırlamak için kullanılır. Omletler yumurta ve sütten (veya sudan) hazırlanır.

Isı işleminden önce yumurtalar soğuk suda yıkanmalıdır.

Buharlı omlet için 1 yumurtayı 40 g sütle çırpın. Bir vapurda omlet hazırlanır.

Vapur yoksa, omleti bu şekilde pişirebilirsiniz. Küf yağ ile yağlanır.

Yumurta kütlesi kalıba dökülür.

Bir tencereye 2 litre su kaynatın, üstüne bir kevgir koyun.

Yumurta kütlesi kalıbı, bir kapakla kaplı bir kevgir içine yerleştirilir. Omlet hazır olana kadar pişirilir (yaklaşık 10 dakika).

Omlet buhar hazır. Afiyet olsun!

Yumurta omletleri et, sebze, pirinç ile doldurulabilir. Yumurtalar ayrıca yumuşak haşlanmış (3-5 dakika), bir torbada (5 dakika) veya sert haşlanmış (8-10 dakika) tüketilir. Haşlanmış yumurtalar soğuk suya indirilir, bu da kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırır ve sarısının yeşilimsi renklenmesini önler. Kızarmış omlet için, 1 yumurta, buhar veya pişmiş için 15-20 g süt (veya su) alınır - 40-50 g. Pişmiş omlet için fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Yumurta kütlesi sütle birlikte iyi dövülür. Tepsi yağ ile yağlanır. Çırpılmış yumurta kütlesi yağ yağlı bir fırın tepsisine dökülür. Orta raftaki fırına bir fırın tepsisi yerleştirilir. Omleti bir kavurma dolabında yumuşayana kadar (20-30 dakika) kızartın. Veya bir kapağın altında açık ateşte kızartın.