Azu için sos

1 porsiyon


Ekşi krema, bir tencerede kaynamış su ile hafifçe seyreltilir, püre domates, biber ile karıştırılır ve kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra, 1 çay kaşığı buğday unu süspansiyonu ve bir bardak kaynamış su, kalınlaşmak için sosun içine dökülür ve sosta topak olmadığından emin olur. Sos neredeyse hazır olduğunda, küçük küpler halinde kesilmiş turşular eklenir.