Mayonez italyanca 2 şekilde

Sarısını biraz sirke veya limon suyu ile ovalayın, biraz hardal ekleyebilirsiniz. Biraz yağ ekleyerek bir yönde çırpma teli ile ovalayın. Sos çok kalın olduğunda, sirke ve su veya et suyu ile seyreltin. Tüm yağ gidene kadar ovalamaya devam edin. Tuz, şeker, sirke ekleyin.