Krakow pastası

Un, şeker, yağ, yumurta, soda, amonyum karbonat ve tuzdan kurabiye hamurunu yoğurun ve 20-30 dakika soğuğa alın. Ardından hamuru 1, 5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve kuru bir fırın tepsisine koyun. Yarısı 200 derecede pişene kadar pişirin. Kızarmış ezilmiş bademleri şekerle hafifçe çırpılmış proteinlerle karıştırın. Badem kütlesini 50-60 dereceye kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Sonra biraz çıkarın ve soğutun. Bundan sonra unu tanıtın, karıştırın ve hemen badem kütlesini kum tabakasına eşit bir tabaka halinde koyun. Tekrar fırına koyun. Üstte bir film oluştuğunda, kekleri kesin ve kabuk oluşana kadar 160-180 derece sıcaklıkta fırında bitirin.