Kurabiye

6 porsiyon
1 saat 30 dakika 40 dakika

Kurabiye tarifi tereyağı, margarin veya diğer yağ, yumurta ve un kombinasyonuna dayanır. Ürünlerin oranları değişebilir, ekşi krema veya diğer süt ürünleri bunlara eklenebilir, ancak temel değişmeden kalır.

Tereyağını unun içine koy. Unu bıçakla tereyağı ile kesin.

Bir delik açın, ekşi krema, rom, yumurta dökün (1 adet) Oraya ve her şeyi karıştırın.

Sonra kütleyi bir yumruya düşene kadar bıçakla kesin. Homojen hamuru hızla karıştırın, soğuk bir yere (dondurucuya) 30 dakika koyun.

Fındıkları ince doğrayın.

Kalan yumurtayı bir bardakta çırpın. Fırını aç.

Daha sonra hamuru 5 mm kalınlığında bir formasyona yuvarlayın, kare bir hamur tekerleği halinde kesin. Çarşafı tak. Hamur çeşitli kalıplarla sıkılabilir.

Dövülmüş yumurta ile kaplayın, ezilmiş fındık serpin. Kurabiye kurabiyelerini açık kahverengiye kadar pişirin (190 derecede 20 dakika).

Kurabiye kurabiyeleri hazır. Afiyet olsun!

Hazır kurabiyeler kayısı reçeli ile birlikte ikiye kalıplanabilir, üst kısmı sırlanabilir. Bu kurabiye tarifi fındık kurabiyeleri için kullanılabilir. Bu durumda, hamuru ince bir tabaka ile özel kalıplara ("fındık" yarıları) bastırın, bir tabaka üzerine koyun, açık kahverengi olana kadar sıcak bir fırında pişirin. Soğutulmuş yarımları yoğunlaştırılmış sütle doldurun ve her seferinde iki tane birleştirerek "fındık" oluşturun. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt 2-3 saat suda pişirilmelidir. Tuzlu kurabiyeden kurabiye "fındık" kurabiyeleri yapabilirsiniz, bu durumda peynir kreması ile doldurulurlar.