Muhallebi hamurunda elma

1 porsiyon


sıcak suyu sıcak eritilmiş yağa dökün ve kaynatın. Isıdan alın ve yavaş yavaş unu doldurun, homojen bir kütle oluşana kadar sürekli olarak yoğurun. kütle soğuduğunda, tekrar kısık ateşe koyun ve çiğ un kokusunu kaybedene kadar karıştırın. sonra iyice yoğurarak yumurtaları serbest bırakın (birer birer). hamuru tuzlayın, karıştırın ve kalınlaştırmak için soğuk bir yere koyun. Küçük elmaları soyun, çekirdeği kesin ve bunun yerine reçeli koyun. doldurulmuş elmaları muhallebi hamuru ile kaplayın ve yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine katlayın. 45 dakika sıcak bir fırında (210-220 °) pişirin. pişmiş elmalara pudra şekeri serpin.