Hamurda elma

1 porsiyon


Hamur hazırlanır: eritilmiş tereyağı yumurta sarısı ile karıştırılır, bir çorba kaşığı süt dökülür, buğday unu, bir çorba kaşığı toz şeker ve tuz dökülür. İyice karıştırın ve kalan sütle üreyin. Kalın köpüğe çırpılmış yumurta akları yerleştirilir ve proteinlerin düşmesini önlemek için aşağıdan yukarıya hafifçe karıştırılır. Elmalar (daha iyi Antonov) soyulur, çekirdek ve tohumlar çıkarılır, yaklaşık 0, 5 cm kalınlığında daireler halinde kesilir, şekerle dökülür ve 20-30 dakika bırakılır. Her elma dairesi bir çatalla alınır, hamura daldırılır, ısıtılmış yağlı bir tavaya yerleştirilir ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar kısık ateşte kızartılır. Elmalı bir tava 5 dakika fırına yerleştirilir. Hazır elmalar toz şeker serpilmiş bir tabağa veya tabağa yerleştirilir. Ekşi krema veya kayısı sosu ayrı olarak servis edilebilir.