Kuru kayısı

Kurutulmuş kayısıları soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun, biraz su dökün ve kurutulmuş kayısı kaynadığında kalın olana kadar küçük bir ateşte pişirin, şeker ekleyin. Topuz parçalarını tereyağında kızartın ve pişmiş kuru kayısı kütlesi ile karıştırın. Kütle sıvıysa, ona daha fazla rulo ekleyin. Elde edilen hamura yumurta dökün, karıştırın ve 8 cm uzunluğunda, 2 cm genişliğinde tüpler yapın. Sütü un ile karıştırın ve tüpleri süte batırın, ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve kaynar yağda kızartın. Hazır tüplere pudra şekeri serpin. Kurutulmuş elmalar kurutulmuş elmalarla değiştirilebilir.