Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi

Ekşi krema üzerine protein kremi

Pişirme tarifleri / Tatlılar için tarifler / Tatlılar

25 dk (25 dk)
25 dakika 25 dakika

Hassas bir krem çırpılmış protein ve ekşi krema.

Yumurta proteini - 4 adet, Şeker - 250 g, vanilya şekeri - 10 g, ekşi krem yağ, kalın (%33 yağ) - 250 g

Ekşi krema ve protein kremi için ürünler hazırlayın. Yumurta ve ekşi krema soğuk olmalıdır. Kırbaçlama aletleri temiz ve kuru olmalıdır.

Ekşi krema üzerine protein kremi nasıl yapılır: Ayrı olarak, kalın ekşi kremayı şeker (50g) ve vanilya şekeri ile çırpın.

Tam krema kadar yaklaşık 15 dakika çırpın.

Proteinleri ayırın.

Soğutulmuş yumurta aklarını yemyeşil bir köpük haline getirin (3 dakika).

Sonra yavaş yavaş, yenmeye devam ederek, biraz 200g şeker getirin.

Sertleşene kadar çırpın (7-8 dakika).

Ekşi kremayı bir kaşık veya omuz bıçağı ile protein kütlesine yavaşça karıştırın. Karıştır.

Ekşi krema üzerine protein kremi hazır!Pişirdikten hemen sonra protein kremi kullanmanız gerekir. Protein kremi ve ekşi krema saklayamazsınız.

Ekşi kremayı daha kalın hale getirmek için, birkaç gazlı bez katmanına önceden yerleştirebilir ve cam serum için birkaç saat asabilirsiniz. Yumurta akı, sarısı veya kabuk parçacıkları olmadan taze olmalıdır. Proteinleri çırpmak için yemekler - kesinlikle temiz ve kuru. Şeker pudra şekeri ile değiştirilebilir.