Şeftali pudingi

1 porsiyon


Süt, tereyağı, vanilin ve tuzu karıştırın, ısıtın ve kaynatın. Unu sürekli karıştırarak kaynar sütün içine dökün. Bitmiş kütleyi biraz soğutun, 6 yumurta sarısı, 100 g şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yumurta aklarını, 60 g şekeri güçlü köpük haline getirin ve pişmiş kütle ile karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, puding kütlesinin yarısını içine koyun, öğütülmüş badem, üstüne bisküvi kırıntıları serpin, ince şeftali dilimleri ve kütlenin geri kalanını üstüne koyun. Kalıbı 40 dakika fırına (buhar için) koyun. Pişirme yöntemi sosludur: kalan şekerden ve 300 g sudan şurubu pişirin ve ince dilimler halinde kesilmiş şeftali ekleyin.