Irmik çorbası

1 porsiyon


Pirinç, irmik, inci arpa ve arpa tahıllarından gelen suda mukoza ve gergin çorbalar hazırlanır. Sindirim sistemi hastalıklarında ve gerekirse kimyasal ve mekanik düzeltmede belirtilirler. Mukoza çorbasının bir kısmı için 50 g tahıl alınır. Pişirmeden önce irmikler sıralanır, yıkanır, soğuk suyla dökülür, irmik hacminin 10 katı. Bu çorbalar kısık ateşte karıştırılarak hazırlanır (irmik - 10-15 dakika, inci ve arpa - 2-3 saat). Kaynarken, başlangıç seviyesine su eklenir. Bitmiş tahıl bir elek üzerine atılır, gerilir, bir dekoksiyona indirilir ve kaynatılır. Irmik çorbası silinmez. Kaynatıldıktan sonra tuz tadı, tereyağı, şeker eklenir.