Doldurulmuş kabaklı patates çorbası

1 porsiyon


Havuç, maydanoz, pırasa ve kereviz soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve eritilmiş tereyağında spass yapın. Kabağı soyun, peduncle ve çiçeklenmeyi kesin, 3-4 parça halinde kesin, tohumları bir çay kaşığı ile çıkarın ve oluşturulan delikleri kıyma ile doldurun. Geçişli sebzeleri kaynar bir sebze dekoksiyonuna koyun ve kaynatın ve haşlanmış ekmek kvassını ekleyin. Sarısı ekşi krema ile çırpın, çorbaya dökün, karıştırın, tuzla baharatlayın. Servis yaparken, doldurulmuş kabakları bir tabağa koyun, çorbayı dökün, doğranmış yeşillikler serpin.