Patates ve kabak püresi çorbası (mariana)

1 porsiyon


Kabak ve patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin, ince doğranmış pırasa ile yağa tükürün ve birkaç kez çevirin. Su veya et suyu ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin, sonra silin. Ortaya çıkan püre çorbasına doğranmış ıspanak ve kuzukulağı koyun, tuzlu suda önceden pişirin (rengi korumak için) ve az miktarda yağ üzerine yapıştırın. Krema ve tereyağı ekleyin. Ayrı bir tabakta, çorbaya küçük dilim beyaz buğday ekmeği servis edin, rendelenmiş peynir serpin ve ağır ısıtılmış bir pişirme dolabında kızartın.