Chanahi çorbası

2-3 parça kuzu ve doğranmış patatesleri yağda kızartın ve bir kil tencereye koyun. Soğan, havuç ve patlıcanları kabaca doğrayın, bir tencereye koyun, domates salçası veya doğranmış domates ekleyin. Her şeyin üzerine sıcak et suyu dökün ve önceden ısıtılmış fırına 1, 5 saat koyun. Çorbaya kırmızı öğütülmüş karabiber, sarımsak, tuz, baharat ekleyin, ince doğranmış yeşillikler serpin. Sıcak servis yapın.