Kuşkonmaz püre çorbası (suç a v argenteuil)

4 porsiyon


Taze kuşkonmazı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları 3 yemek kaşığı 5 dakika kızartın. Kaşık tereyağı. Tereyağının geri kalanını bir tencerede eritin, unu ve biberi koyun. Karıştırın, tavuk suyunu dökün ve kaynatın. Kuşkonmazı koyun, örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Suşu. Zemini bir kıyma makinesinden geçirin, bir elekten silin ve et suyuyla karıştırın. Tatmak için krema, ısı ve tuz ekleyin