Portakal veya mandalina fizz

Enine dilimlerle kesilmiş (tüm tahılları çıkararak) 18 büyük portakal (veya 24 mandalina) soyun, büyük bir tahta kaşıkla seramik bir tabakta ezin. Ilık kaynamış su dökün, gazlı bezle örtün, güneşte bir gün bekletin. Sonra süzün, 800 g şeker ekleyin, karıştırın, güneşe koyun. Fizz dolaşmaya başladığında, her birine 2-3 lezzet ve portakal kabuğu ekleyerek şişelere dökün. Sıkıca kapatın, soğukta saklayın (yatay konum).