Kuru kayısı fizz, elma veya armut

800 g kurutulmuş çukur kayısı (veya kurutulmuş elma, armut) ince doğrayın, 6 bardak su dökün, yumuşayana kadar pişirin. Bir tencereye (veya diğer yemeklere) dökün, 30 bardak kaynar su ekleyin, karıştırın. Gazlı bezle örtün ve güneşte bir gün bekletin. Sonra süzün, 800 g şeker ekleyin, karıştırın, örtün, güneşe koyun. Fizz dolaşmaya başladığında, süzün, şişelere dökün ve her birine 2-3 yumruk çizgisi koyun. Sıkıca kapatın, soğuk bir yerde yatan bir pozisyonda saklayın.