Incir ve havuç içeceği

4 porsiyon


İncirleri ılık suda iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin, porselen bir harçta ince veya bir kıyma makinesinden geçirin. Hazırlanan incirleri kaynar suyla dökün, karıştırın, kaynatın, ısıdan ayırın ve 1-2 saat ısrar edin; sonra süzün, şekeri veya balı ekleyin ve soğutun. Havuçları iyice durulayın, ince bir rendeleyin, suyu sıkın (elektrikli bir sıkıcı kullanmak daha iyidir) ve soğutulmuş incir infüzyonu ile birleştirin.