Elma veya armut kvass taze

1 porsiyon


İnce kesilmiş (cilt ve çekirdek ile) 30 orta boy elma (veya 40 orta boy sulu armut), bir tencereye dökün. 30 bardak kaynar su dökün, karıştırın, soğumaya bırakın. 25 g maya koyun, karıştırın, örtün, güneşe koyun. Kvass dolaşmaya başladığında, süzün, 200-400 g şeker dökün, karıştırın. Şişelere dökün, her birine 2-3 yumruk çizgisi koyun, sıkıca kapatın. Soğukta kalın (uzanın).