Ekşi lahana ile köfte

1 porsiyon


Rendelenmiş ekşi lahanadan geçin, geniş bir tencereye katlayın, yumuşayana kadar pişirin. Lahana hazır olduğunda, bir kevgir içine yatırın ve soğutun, ardından ayçiçek yağında ince doğranmış soğanlara masaj yapın, lahanayı pişmiş ve sıkılmış kuru katlayın, karıştırın, tuz, karabiber, baharatları tadın. Yağsız hamur pişirin, ince yuvarlayın ve küçük daireler kesin, her lahanayı koyun, tuzlu kaynar suya indirin ve köfte açıldığında bir kevgir kaşığı ile seçin, eritilmiş tereyağı dökün. Sos için ince doğranmış soğanları yağda kızartabilirsiniz.