Patates ve mantar veya lahana ile köfte

1 porsiyon


Köfte için hamur işi, köfte için olduğu gibi hazırlanır. Kıyma için soyulmuş patatesler tuzlu suda kaynatılır, dekoksiyon boşaltılır, sıcak patatesler sotelenmiş soğan ve haşlanmış doğranmış mantarlarla birleştirilir. taze lahana soyulur, yıkanır, ince doğranır, yağ ile kızartılır, doğranmış sotelenmiş soğan, tuz eklenir ve karıştırılır. lahana turşusu yağ ve biraz su ile pişirilir, doğranmış sote soğan, şeker (porsiyon başına 3 g), karabiber, tuz eklenir