Yumurta hamuru

Böyle bir hamur hazırlamanın üç yolu vardır: sadece yumurtalarda, yağ ilavesiyle, su ilavesiyle. Su eklenmiş yumurta hamuru eşit miktarda yumurta ve su üzerinde yoğurulur. Bu şekerle aşılanmış bir hamursa (tatlı yemekler için), şeker tamamen eriyene kadar hamurun biraz durmasına izin verilmelidir. Yağ ve su eklenmeyen yumurta hamuru ürünleri buğulanabilir, suda kızartılabilir ve pişirilebilir. Bu hamur turta yapmak için kullanılır, gevşek, yumuşak, yemyeşil ve ufalanırlar.