Puf böreği

1 porsiyon


Tahtaya un dökün, iki parçaya bölün. Bir kısmına yumurta, sirke, tuz ekleyin ve pişmemiş hamuru soğuk süt üzerine yoğurun. Unun diğer kısmını yağla kesin ve elinizle yoğurun. Hamurun ilk kısmını yuvarlayın, diğer kısmını ortaya koyun, bir zarfla sarın, un ile toz haline getirin ve basmadan kendinizden yuvarlayın. yine un ile toz haline getirin ve üç kez katlayın. Peçeteye sarın, soğuğa koyun. Bu yüzden her 10-15 dakikada bir soğukta üç kez çıkın ve çıkarın. Daha sonra hamuru iki parçaya bölün, her birini yuvarlayın, ince bir bardak kekle kesin veya kareler halinde kesin, et dolgusunu uygulayın, kalıplayın, bir tabaka üzerine koyun, bir yumurta ve fırını sıcak bir fırında yağlayın (240-250 ')) 20-25 dakika.