Erken gelişmiş puf böreği

1 porsiyon


Yağ veya margarin plastik kütle elde edilene, tuz suda çözünene ve tüm ürünler birleştirilene kadar yoğurulur. 3-5 dakika boyunca hamur yoğurulur (homojen olmalıdır) ve daha sonra bir tuğla şeklinde oluşur. Hamur, un serpilmiş bir masa veya tahtaya yerleştirilir, üstüne un serpilir ve bir oklava veya sedye ile 10 mm kalınlığında dikdörtgen bir kek haline getirilir; Daha sonra dört kez katlanır, tekrar yuvarlanır ve dört kez katlanır - hamur kesmeye hazırdır. Soğutulmuş ürünlerden soğukta bu "tabakayı hazırlamanız önerilir. Su veya süt yerine, kısmen bir yumurta veya daha iyi bir yumurta sarısı ekleyebilirsiniz, o zaman hamur daha kabarık ve yumuşak olur.