Maya hamurunun çekirdek olmayan bir yöntemle hazırlanması

30-35 derece sıcaklığa kadar ısıtılan su bir tencereye dökülür. Un ve kalan malzemeler, yağ hariç, tarife göre eklenir. Tüm kütle iyice karışık. Sonra eritilmiş yağ getirilir ve hamur yoğurulur. Hamur gazlı bezle kaplanır ve sıcak bir yerde mayalanmak için 3-4 saat bırakılır. Fermantasyon sırasında hamur 1 veya 2'kez dövülür.