Maya hamuru (opar)

1 porsiyon


Mayayı 30 ° С kadar ısıtılmış sütte (veya suda) çözün, şeker ekleyin ve elenmiş un normunun yarısını dökün. Oparanın kıvamı ekşi kremin kıvamına karşılık gelmelidir. Oparayı 2-3 saat fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Opara'nın hazır olması, yüzeyindeki kabarcıkların bolluğu ile belirlenir. Opara biraz oturduğunda, yumurta ekleyin, unun geri kalanı hamuru yoğurun. Yoğurmanın sonuna erimiş yağ ekleyin. Sıcak bir yere koy. Hamuru hacim olarak en üst düzeye çıkardıktan sonra, 1-2 saat fermantasyon için bırakın. Bu süre zarfında 1-2 obminki yapın.