Bisküvi kraker

Derin tabaklara 5 yumurta, 5 yumurta sarısı koyun, şekeri dökün ve kütleyi bir fahişeyle iyice çırpın. Bulaşıkları ocağın kenarına veya çok düşük ateşte koyun ve yumurta kütlesini kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, ardından ocaktan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar yoğun bir şekilde müdahale edin. Soğutulmuş kütleye un ve 50 gr biraz ısıtılmış tereyağı ekleyin. Orta boy zencefilli kurabiye pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, un serpin ve 3/4 yüksekliğinde bisküvi kütlesi ile doldurun. Ürünü orta sıcaklıkta pişirin. Pişmiş bisküviyi bir elek üzerine koyun ve ertesi güne kadar bırakın, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, metal bir tabaka üzerine düz bir şekilde yerleştirin ve bisküvi kırıntılarını açık kahverengi olana kadar sıcak bir fırında pişirin. Kalan 5 yumurta akını başka amaçlar için kullanın.