Karaciğerle doldurulmuş et rulosu

1 porsiyon


Hazırlanan et kıyma makinesinden geçirilir, tuz, karabiber, su eklenir. Kızarmış karaciğer bir kıyma makinesinden geçirilir, doğranmış yumurta, kızarmış ampul soğan ve ince doğranmış yeşillikler eklenir. Hazırlanan kıyma 1, 5-2 cm kalınlığında ıslak peçete üzerine yerleştirilir, karaciğerden hazırlanan kıyma ortasına yerleştirilir ve kenarları bağlanır. Rulo peçeteden çıkarılır ve yağ yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Rulo yüzey yumurta ile yağlanır, ekmek kırıntıları serpilir ve bir fırında 30 40 dakika pişirilir.