Patates ve jambon rulo

1 porsiyon


Patatesleri deride pişirin, soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Unu bir tahtada tereyağı (veya margarin) ile öğütün, az miktarda suda seyreltilmiş patates ve maya ile karıştırın. Ürünleri yoğurun ve tahtada 1 saat bekletin. Ardından hamuru bir oklava ile dörtgen ince bir tabaka haline getirin. Dikişin kenarına, küçük bir parmak kalınlığında bir dolgu şeridi koyun ve bir çift tüp yuvarlayın, dikişten keskin bir bıçakla kesin ve 7 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Tüpleri hamur parçasının geri kalanından aynı şekilde yuvarlayın. Doğranmış ruloları, pişirirken hacmi arttıkça metal bir tabakaya veya fırın tepsisine birbirinden çok uzak bir mesafede koyun. Ürünlerin yüzeyini yumurta akı ile yağlayın ve kırmızı olana kadar pişirin. Ruloyu sıcak bir şekilde çaya servis edin.