Ritüel yemekler

1 porsiyon


1 kg taze süzme peyniri 5 çiğ yumurta, 200 g tereyağı, 400 g taze asitsiz ekşi krema ile bir elekle silin. her şeyi ağır bir tabana sahip bir tavaya koyun, ateşe koyun, yanmamak için tahta bir spatula ile sürekli müdahale edin. kütle kaynamaya ulaştığında, yani yüzeyde en az 1 kabarcık görünecek, ateşten çıkarılacak, buz üzerine konacak ve soğuyana kadar müdahale edecektir. daha sonra kütleye şeker kumu koyun (kum olabildiğince iyidir, 400 ila 800 g - tatmak için), kuru üzüm, biraz vanilya, tarçın, ezilmiş soyulmuş badem. her şeyi iyice karıştırın, kıvrımsız keten bir peçete ile döşenmiş bir arı kovanına koyun ve basının altına koyun.