Pasta "şenlikli"

1 porsiyon


Buhar veya buharsız bir yöntemle hazırlanan maya hamuru, 2-2, 5 cm kalınlığında bir tabaka haline getirilir ve daha sonra yağ yağlanmış bir tabaka üzerine yerleştirilir ve düzleştirilir. Hamur yüzeyine bir hamur tabakası uygulanır. Hamurun kenarları 2-2, 5 cm sıkıştırılır. Bir kafes, balıksırtı içine kesilmiş dar hamur şeritlerinden yapılır. Şekillendirilmiş turtaların yükselmesine izin verilir, daha sonra yumurta ile yağlanır ve pişirilir. Soğutulmuş turtalar porsiyonlar halinde kesilir. Genel görünüm yuvarlak, dikdörtgen veya kare bir şekle sahiptir.