Kek "dişi caprice"

1 porsiyon


Unu tereyağı ile iyice öğütün. Mayayı ekşi krema ile çözün, tereyağı ile rendelenmiş un ile karıştırın, yumurta sarısı, şeker, tuz karıştırın ve hamuru orta kıvamda yoğurun. Daha sonra hamuru 3-4 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika ılık bir yere koyun. Açık sarı olana kadar fırında pişirin. Pastanın yüzeyini dolguya yayın. Daha sonra yumurta akı köpüğü kalınlaşana kadar pastayı 5-6 dakika daha fırına koyun.