Fındık çörek

1 porsiyon


hamur kağıtsız bir şekilde hazırlanır. Isıtılmış sütte mayayı seyreltin ve topaklar kaybolana kadar ovalayın. Normlara göre cagora dökün, şeker, yumurta, tuz, kakao, tereyağı, un, ince doğranmış fındık tamamen koyun. kütleyi karıştırın ve masaya vurun. bundan sonra hamuru bulaşıklara koyun, bir peçete ile bağlayın ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Hamur hacmi 2 kat arttığında, masanın üzerinde ikinci kez nakavt edin ve hazır olana kadar sıcak bir yere koyun. Hazır hamur büyük bir topuz halinde kalıplanır, yağ ile yağlanmış metal bir tabaka üzerine konur ve 60-80 dakika boyunca prova için sıcak bir yere konur. Topuzu 1-1, 5 saat boyunca 200-210 ° sıcaklıkta pişirin. Hazır topuzu sırla kaplayın.