Hinkali i

1 porsiyon


Eti parçalar halinde doğrayın ve soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Sonra öğütülmüş karabiber, kıyma içine tuz dökün ve iyice karıştırın, yaklaşık 0, 5 yemek kaşığı ekleyin. Ilık su, yani haddelenmiş etin alacağı kadar. Büyük bir düz tabak buğday ununu eleyin, bir höyükle toplayın, içine derinleştirici bir dökme suyu yapın, tuz ekleyin ve soğumayan hamuru yoğurun. Elde edilen hamuru ince bir tabaka ile bir tahtaya yuvarlayın, bir tatlı tabağı büyüklüğünde daireler kesin, her bir çemberi 1 yemek kaşığı koyun. Kıyma kıyma ve kenarları toplamak, gerekli şekli verin (resme bakın). Khinkali köfte gibi pişirin.