Manti

Kuzu eti veya sığır eti soğan ile bir kıyma makinesi, tuz ve karabiber ile tatmak için geçirin. Hamur hamuru hazırlayın. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve 15 cmlik bir kenara sahip kareler halinde kesin. Kıymayı karelerin ortasına koyun, hamurun kenarlarını bir zarf şeklinde sıkıştırın. Manta'yı bitkisel yağ ile yağlanmış, bir kapak ve buharla 30 ~ 50 dakika boyunca yağlanmış basamaklı ızgaralara koyun. Servis yaparken sirke veya ekşi krema dökün.