Patates eriştesi (çorba için)

Soyulmuş, buğulanmış patatesler bir kıyma makinesinden geçirilir ve yumurta, tuz ve un ile yoğurulur. Elde edilen hamurdan kalın erişte (küçük parmak kalınlığında) oluşur. Çorbaya daldırın ve birkaç dakika pişirin. Patates erişteleri yüzeye çıktıklarında hazırdır.